Tripa de Colágeno para Salame Calibre 50 - Retalhos

<p>As tripas de col&aacute;geno s&atilde;o feitas de pele, ossos e tend&otilde;es bovinos ou su&iacute;nos. Elas v&ecirc;m se tornando mais populares e comercializ&aacute;veis devido &agrave; sua maior produtividade na ind&uacute;stria, pois t&ecirc;m melhor espessura e controle de peso que as tripas naturais. Sua textura vem se aproximando &agrave; da tripa natural, mas ainda n&atilde;o proporciona a mesma maciez. Geralmente s&atilde;o comest&iacute;veis, exceto quando muito espessas, sendo necess&aacute;rio neste caso remov&ecirc;-las antes de consumir. Utiliza&ccedil;&atilde;o : salame italiano, hamburgu&ecirc;s, ou copa. Rendimento : 28 Kg de massa. Modo de usar : Mergulhar a tripa dentro de uma salmoura com 20% de sal a uma temperatura da &aacute;gua entre 25&ordm;C e 30&ordm;C, durante 30 a 40 minutos. A tripa estar&aacute; pronta para ser utilizada ap&oacute;s a sua hidrata&ccedil;&atilde;o. PACOTE COM TAMANHOS DE 1 A 9 METROS. A FS Comercial trabalha com diversos calibres de tripas de col&aacute;geno. Veja a tabela abaixo para verificar a largura plana de cada uma: Calibre 40 - Largura plana 6,0 cm. Calibre 45 - Largura plana 7,0 cm. Calibre 50 - Largura plana 7,5 cm. Calibre 60 - Largura plana 9,5 cm. Calibre 70 - Largura plana 10,0 cm. Calibre 75 - Largura plana 12,0 cm. Para calcular o calibre a partir da largura plana: Largura plana em cm (dividido) por 3,14 multiplicado por 2</p>